Farina di Farro Tipo 1 macinata a pietra, 500 g

La farina di farro Tipo 1 Mondovecchio nasce dalla macinazione a pietra di farro coltivato con cura nei nostri campi, secondo una tradizione agricola che portiamo avanti dal 1672.

La macinazione a pietra permette di preservare le caratteristiche naturali del chicco, mantenendo una parte della crusca e del germe del grano. Il risultato è una farina meno raffinata, più ricca di fibre e dal sapore intenso e leggermente rustico, tipico del farro.

È una farina molto versatile in cucina e particolarmente adatta per:

• pasta frolla e biscotti

• crostate e dolci da forno

• pane e focacce rustiche

• impasti dal gusto più aromatico

Ottenuta da grani antichi selezionati, presenta un contenuto di glutine generalmente più basso rispetto alle farine moderne, caratteristica che molti nutrizionisti associano a una migliore digeribilità all’interno di un’alimentazione equilibrata.

Una farina autentica, pensata per chi vuole portare in tavola il sapore della tradizione e ingredienti semplici e naturali.